blog n° 44 – Tutti gli “ingredienti” per un ricevimento con la -R-

…per raccontare una splendida serata alle volte sono necessarie poche “parole”

la descrizione del menù e le meravigliose immagini scattate da Vinicio Ferri ritengo siano sufficienti per delineare tutti i momenti salienti dell’Evento.

Welcome cocktail: drinks e appetizer “finger food”

Filetti di merluzzo fritto con verdurine e menta

Pesce Lyr in pastella e salsa agrodolce

Maki di salmone con loeberg e salsa cointreau

Insalatina di farro e mazzancolle

Riso “Venere” agli agrumi e tartare di tonno

Sformatini  con polpo verace, dadolata  di patate al profumo di menta

Filetes de bacalhau frito com verdurinhas e hortelã-pimenta

Pescado Lyr frito em massa e molho agro-doce

Maki de salmão com Ioeberg e molho cointreau

Salada de espelta e camarões

Arroz “Venere” com citrinos e tartare de atum

Torta de polvo com batatas ao perfume de hortelã-pimenta

Spring rolls di pecorino toscano

Felafel alle erbe con humus

Wan ton vegetariani in salsa agrodolce

Mini pasticcio di carote e patate in salsa crescenza

Spring rolls de pecorino toscano (tipo de quejo)

Felafel de hortaliças com humus   

Wan ton vegetarianos com molho agro-doce

Mini pastel de cenouras e batatas com molho crescenza (tipo de quejo)

Cremino di vitella in tempura con salsa di yogurt e cacao amaro

Crostini con paté di cacciagione

Tostini con lardo di Colonnata

Piccole Empanada

Stecchini di agnello marinato con cipolline

Fiocchi di petto d’oca affumicato con scarola, pomodori secchi ed olio al tartufo

Cremino de vitela em tempura com molho de yogurt e cacau amargo

Torradas com paté de caça

Torradas com lardo di Colonnata (tipo de enchidos)

Pequenas empanadas

Palitos de cordeiro em salmoira com pequenas cebolas

Laços de peito de pato fumado com salada, tomates secos e azeite de trufa

Pappa al pomodoro

Vellutata di patate, carote e scalogno dolce (Piccoli crostini)

Zuppa di Ceci del Solco e castagne Marroni dei Monti Cimini

“servidas quentes em pequenos recipientes de barro”

Papa com tomate

Sopa de batatas, cenoura e cebola doce (pequenas torradas)

Sopa de Graõ-de-bico del Solco e castanhas dos Monti Cimini

Frittini espressi

Polpettine di bietole, spicchi di carciofi, funghi pastellati

Arancini di riso rossi e bianchi, mini supplì

Olive all’Ascolana, mozzarelline, mini crocchette di patate

Crema fritta, frutta fritta

Listelle di carote e zucca, anelli di cipolla

Pasta cresciuta, Panzerottini

Cimette di cavolfiore, broccolo

Pequenas porções de fritos

Pequenas almôndegas de beterrabas, fatias de alcarchofas e cogumelos

Croquetes de arroz vermelhos e brancos

Azeitonas all’Ascolana, mozzarelline, pequenas croquets de batatas

Nata frita, fruta frita

Filetes de cenouras e abobora, aneis de cebola

Pasta cresciuta, panzerottini

Petiscos de couve-flor, talo de couve

Welcome Open Bar:

whiskey, gin tonic, mojito, kaipirinia, caipiroska, prosecco

Água com gás e sem gás

Salone dei Cesari – Cena placée

Salão dos Cesari – Jantar placée

Pappardelle  (variedade de massa) com molho de galinha d’Angola, alcarchofas e amendoas frescas

Pappardelle  con ragù di faraona, coriandoli di carciofi e lamelle di mandorle fresche

(Fiano Cant. Mastroberardino)

Vellutata di cannellini e gamberi

Sopa de cannellini (fejão branco) e gambas

(Sauvignon Az. Agr. Jermann )

Salmone al forno con salsa all’arancia

Verdure al vapore

Salmão ao forno com molho de laranja

Verduras ao vapor

(Terre Alte Az. Agr. Livio Felluga )

Sgroppino al limone

Sgroppino de limão

 Filetto di vitella in crosta di pistacchi con salsa al Pinot

Patatine al forno

Filet de vitela em crosta de pistaches com molho de Pinot

Batatas ao forno

(Tignanello Cant. Antinori)

Tris de quejos

Tris di formaggi

 (Brunello di Montalcino Fatt. dei Barbi)

Funge con pesce & Feijoada 

Armerie

Torta di Ricorrenza

Bolo de Aniversário

 Moët & Chandon brut

Moët & Chandon Rosè Imperial

Desserts 

Gelo de creme com pedaços de peras bergamotte em xarope e chocolate puro

Tiramisù,  Sacher Torte

Zuccotto com chocolate, Profitterol

Bolo de peras, canela e chocolate

Pequenas mousse de chocolate com caramel e chips de laranja

Zuppa inglese com fruta caramelada com Alchermes e merengue italiano

Bolo de ananas

Meringata

Bolo de Castanhas

Pan di spagna com variedades de molhos

Sbriciolata de mil-folhas

Café expresso com digestivos, amari e limoncello
Donuts

Merengues

Leitão

Degustazione di frutti di mare

Degustação de frutos do mar

(Vintace Tunina Az. Agr. Jermann )

Rum, Cognac e charutos e chocolate puro

Tisane e zuccheri aromatizzati

Tisanas e açucares aromatizados

Open bar – after dinner:

whiskey, gin tonic, mojito, kaipirinia, caipiroska, cognac, grappe e distillati, varietà di cocktail a scelta

Whiskey, gin tonic, mojito, Kaipirinha, caipiroska, cognac, cachaças, variedade de cocktail a escolher

Angolo delle Caldarroste con Vin brulè

Esquina das castanhas assadas com Vin brulé 

Corner Crepes salate / piadine romagnole

www.andreapatrizi.it
www.babeleeventi.wix.com/latorredibabele
www.cerronenozze.it/
www.cherubinigup.it
www.facebook.com/LaPatisseriePomezia
www.marluspettacoli.it
www.odescalchi.it
www.sandapandza.it
www.servizicherubini.it
www.vinicioferri.it

Nel qual caso nei contenuti ci fossero testi ritenuti inappropriati o immagini di persone ritenute inadeguate, da coloro che sono direttamente interessate, v’invitiamo a contattarci tempestivamente per la rimozione o la sostituzione.

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